A medicina ortomolecular, também chamada medicina Eumetabólica tem como finalidade o reequilíbrio do organismo a nível dos aminoácidos, vitaminas, minerais, enzimas e coenzimas do metabolismo celular e orgânico, probióticos e oligoelementos. A palavra «orto» deriva da palavra grega ortho que significa "correto", ou seja a Medicina Ortomolecular tem como objetivo restituir ao organismo humano as substâncias vitais para o bom funcionamento do mesmo, evitando a toxicidade molecular a nível celular.

Uma das principais vantagens da medicina ortomolecular é a sua atuação na prevenção de desequilíbrios da saúde física, mental e emocional pois sendo uma terapêutica holística, aborda «o corpo como um todo interligado».

 

Nutrição Holística

A medicina holística leva em conta todo corpo, mente e espírito. Na realidade, nós somos não só o que comemos mas também o que pensamos, e por essa razão é importante avaliar a forma como pensamos na hora de aplicarmos os princípios de nutrição holística.

Em geral, na alimentação em contexto holístico, são consumidos produtos naturais que não tenham sido processados, pulverizados com produtos químicos ou tenham produtos químicos adicionados para a sua conservação ou sabor. Resumindo, deve-se consumir o mais possível produtos totalmente biológicos. Em geral,  deve-se comer frutas e vegetais crus com muita frequência e reduzir-se consideravelmente os açúcares e farinhas brancas. Apresentam-se, seguidamente, mais algumas ideias sobre o que se pode e não pode comer numa perspetiva holística:

• Elimine da sua alimentação produtos químicos e/ou bebidas adulteradas com álcool, inclusivé refrigerantes, café, chás e sumos de frutas açucarados (com exceção de chás de ervas ). Substitua-os por água mineral ou filtrada, sumos naturais de frutas e/ou vegetais recentemente feitos e chás de ervas.
• Não frite os seus alimentos, grelhe-os ou coma crus (no caso dos vegetais) ou cozidos no vapor.
• Não coma nada que contenha farinha branca. Coma apenas produtos de grãos integrais, incluindo pães, bolachas e cereais.
• Não coma arroz branco, mas sim integral.
• Limite o consumo de carne a 85gr por dia, e apenas carnes brancas como frango e peru sem pele. Não coma carne de vaca, cachorros quentes, frios ou outras carnes processadas.
• Não coma quaisquer sopas enlatadas, mas sim sopas caseiras (sem sal) feitas a partir de vegetais de folhas verdes, leguminosas, batata ou courgette, abóbora ou cenouras etc,.
• Não use temperos como sal, pimenta branca ou vinagre (exceto vinagre de maçã). Quaisquer outros condimentos, tais como alho, cebola e ervas aromáticas podem ser usados como tempero.
• Não coma doces feitos de açúcar branco. Prefira açúcar mascavado mas em pouca quantidade, sendo preferível usar xarope de milho.Pode-se comer mel cru,  e xarope de arroz.
• Afaste-se do leite e produtos lácteos. O leite de soja, arroz, amêndoas e aveia e o queijo de cabra podem ser usados, mas convém que sejam provenientes de agricultura biológica.
• Coma todas e quaisquer frutas frescas sempre da época, pois são mais saudáveis e menos caras. Legumes congelados e enlatados podem ser consumidos desde que não tenham açúcar e sal adicionados ou outros aditivos. As frutas secas também são importantes para a saúde em pequenas quantidades, desde que não tenham açúcar ou sal adicionado.
Comer holisticamente é um grande compromisso e há que estar totalmente preparado e motivado para tal...caso contrário não se observarão efeitos significativos para saúde, nem tais efeitos serão duradouros!